... o que vou precisar:
50 gr queijo parmesão
30 gr pinhões
1 dente de alho
80 gr folhas de manjericão
150 gr azeite
sal, q.b.
... como colocar a mão na massa:
1. Rala-se o queijo
2. Adiciona-se o alho, os pinhões, o manjericão e o sal e tritura-se tudo
3. Sempre a mexer, acescenta-se o azeite
4. O molho edve apresentar um aspeto homogéneo, no entanto se gostar de sentir os pinhões partidos (como eu), já sabe triture tudo mas não ao ponto de parecer mostarda ou maionese.
5. Sirva com um esparguete acabo de fazer, não precisa de aquecer, sirva ao natural o pesto
Nota: Pode-se colocar em caixinhas e congelar, assim em qualquer altura tem-se uma refeição quase pronta