Neste domingo resolvi fazer uns gelados... depois de ter visto que me faltavam as folhas de gelatina, fui ao super aqui ao lado, e acabei por comprar também uma caixa de frutos silvestres.. a ver vamos como é que vão ficar os geladinhos
(para um bolo gelado familiar)
... o que vou precisar:
4 dl de natas frescas
1 lata de leite condensado
4 claras de ovos
4 folhas de gelatina
água q.b.
frutos silvestes q.b.
framboesas q.b.
morangos q.b.
açucar q.b.
1 pacote de oreos
1 pacote de filipinos
... como colocar a mão na massa:
1 - Colocar as folhas de gelatina partidas a hidratar
2 - Bater as claras em castelo
3 - Bater as natas
4 - retirar o excesso de água das folhas de gelatina e levar em banho maria para derreter
5 - Misturar as natas com as claras em castelo, o leite condensado misturar tudo com a colher de pau, por fim acrescentar em fio a gelatina derretida.
6 - Até este ponto a base do gelado está feita. Pode-se apenas utilizar esta base e quando se servir fazer um molho de frutos (ao gosto de cada um) para colocar por cima, ou pode-se fazer misturas antes de congelar, que foi o que fiz neste caso.
6.1 - "Filipinos" ou "oreos", triturar os filipinos ou os oreos e juntar à mistrura anterior
6.2 - Triturar a fruta escolhida com um pouco de açucar e juntar à mistura anterior, ou fazer por camadas, uma camada de gelado de nata, outra de fruta e por aí adiante até preencher a forma.
7 - Colocar no congelador.