... o que vou precisar:
6 ovos
200gr açúcar
150gr manteiga
250gr chocolate de culinária
50gr farinha
... como colocar a mão na massa:
1 - Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e reservar
2 - Bater o açúcar, as gemas e a manteiga
3 - Adicionar á mistura anterior o chocolate aos pedaços e triturar (se tiver robot de cozinha, colocar temperatura de 70ºC, no passo anterior, e ao triturar o chocolate ele vai derretendo, outra forma é colocar o chocolate em pó)
4 - Acrescentar a farinha
5 - Por fim, envolver as claras em castelo
6 - Levar ao forno pré.aquecido a 200ºC cerca de 10min
(se gostar da textura de meio bolo, meia mousse deixe mesmo só 10min, se preferir a textura de bolo, deixe mais 5min no forno ou deligue e não tire logo do forno)