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Jun
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Sei que o pão recheado leva natas ou maionese, pois eu decidi não colocar nada que acrescentasse ainda mais gordura ao queijo...

Ficou bom, não dá é para servir como um género de paté, fica algo mais espesso, numa próxima acrescento leite para conseguir esse efeito.

A receita foi feita um pouco a "olho" e depende do tamanho do pão, por isso não tenho nos ingredientes as quantidades certas.

 

... o que vou precisar:

1 pão alentejano ou saloio

queijo ralado da ilha (mais ou menos 100/150gr)

queijo ralado mozarela (mais ou menos 100/150gr)

bacon (mais ou menos 100gr)

chouriço (mais ou menos 100gr)

cebola qb

alho qb

azeite qb

vinho branco qb

cogumelos (se enlatados, uma lata das pequenas)

mistura de pimentas qb

** leite qb

 

 

 

 

... como colocar a mão na massa:

1 - Triturar todos os ingredientes (bacon, chouriço, cogumelos, cebola, alho)

2 - Retirar o miolo do pão e desfaze-lo em bocadinhos pequeninos

3 - Refogar a cebola com o alho no azeite

4 - Acrescentar o bacon, e refogar um pouco, de seguida acrescentar os cogumelos e o chouriço, envolver a mistura e deixar apurar acrescentando um pouco de vinho branco.

5 - Temperar a mistura com os condimentos que mais gosta, temperei com mistura de pimentas moídas na hora (não coloquei sal por ter chouriço e bacon)

**Para a misturar sair com a textura de "paté" devia-se acrescentar leite para conseguir esse resultado nesta fase e posteriormente retficar os temperos

6 - Retirar do lume e misturar os queijos

7 - Colocar a mistura dentro do pão

8 - Cobrir a abertura do pão com mais queijo e orégãos

9 - Levar ao forno até tostar o pão e o queijo estar derretido

 

 

Bom proveito :)

teiadesabores às 21:51
eu

pesquisar neste blog
 
Olá, o "leite q.d." que está nos ingredientes serv...
Tem iogurte, não precisa de leite :)
e o leite onde esta??????
já experimentei o gelado de framboesa e o de fruto...
Olá Teia, Vimos que você tem muitas receitas no se...
Parabens pelo blog Teia :-)
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