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Salmão em papelotes

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Ago
14

Salmão não é dos meus peixes favoritos, mas feito desta maneira confesso que aprecio. Experimentei esta receita faz uns 5/6 anos no entanto esqueci-me dela durante estes últimos anos... Voltei a faze-la mas com a memória que tinha dela e com ligeiras alterações, não coloco sal, pois não há necessidade e por vezes acrescento miolo de camarão...

 

Estava toda a gente com tanta fome que nem me lembrei de tirar a foto do salmão no prato :P

 

... o que vou precisar:

Folha de alumínio

Lombos de salmão

Chourição fatiado

Cebola picada

Polpa de tomate

Azeite q.b.

Vinho tinto (ou do porto)

Canela em pau

Folha de louro

Pimenta, piripiri...

(fica ao critério do gosto de cada um utilizar os diversos condimentos)

 

 

... como colocar a mão na massa:

1 - Estende-se uma folha de alumínio e por cima desta coloca-se em camadas as fatias necessárias de chourição para fazer a cama do lombo de salmão

2 - Numa taça mistura-se a cebola, o azeite, a polpa de tomate, o vinho e as especiarias

3 - Coloca-se em cima do salmão um pouco desta mistura e finaliza-se com um pau ou dois de canela dependendo do tamanho do lombo

4 - Fecha-se a folha de alumínio e leva-se ao forno pré aquecido a 180º/200º mais ou menos por 20min.

 

Acompanhei com batata pequena assada com pele em azeite e alho (aqui coloquei uma mistura de sal com ervas aromáticas)

 
teiadesabores às 20:10
eu

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Olá, o "leite q.d." que está nos ingredientes serv...
Mas tem leite na receita... to confusa tb....
Tem iogurte, não precisa de leite :)
e o leite onde esta??????
já experimentei o gelado de framboesa e o de fruto...
Olá Teia, Vimos que você tem muitas receitas no se...
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