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28
Jul
15

... o que vou precisar:

200gr de açúcar

1 limão descascado sem pevides e pequeno (opcional)

400gr de mirtilos (congelados)

100gr de amoras (o que tiver e opcional)

1 banana (congelada)

1 iogurte grego congelado

400gr de leite evaporado congelado (colocar em saquinhos de gelo para congelar)

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... como colocar a mão na massa:

1 - Pulveriza-se o açúcar

2 - Adiciona-se o limão e as frutas e tritura-se tudo muito bem até desfazer tudo

3 - Acrescenta-se o iogurte e o leite evaporado congelado, ter em atenção à quantidade para a máquina aguentar o triturar do gelo

4 - Está pronto a servir!

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Notas: Para servir coloquei um pouco de coco ralado em cima, apenas para quebrar a cor do gelado, e triturei uma/duas bolachas Maria para colocar no fundo do copinho

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teiadesabores às 12:10
15
Jul
15

Quando as bananas estiverem a ficar maduras e não as quisermos utilizar de imediato, descasque-as, envolva-as em papel celofane e congele-as.

São otimas para batidos, gelados ou qualquer outra sobremesa, como um simples bolo.

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Curiosidade:

Frutos climatéricos - amadurecem depois de colhidos em cor e textura, ficam mais sumarentos e alguns, inclusivamente, mais doces, aromáticos e saborosos que é o caso da banana.
Porque mais doces?! Alguns frutos climatéricos têm reservas de amido que vão transformando em açúcares durante o amadurecimento, pelo que se tornam mais doces. 
Para que o amadurecimento dos frutos climatéricos colhidos ainda verdes seja retardado, devem ser mantidos a baixa temperatura e em ambiente com teor de oxigénio controlado, de modo a que as reacções enzimáticas envolvidas no amadurecimento sejam mais lentas.

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Fonte: Bananas e o seu amadurecimento - uma química irresistiíel

 

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teiadesabores às 23:20
13
Jul
15

... o que vou precisar:

1 limão
5 ovos
1 banana
1 Iogurte grego
80 gr de óleo de girassol
300 gr de açúcar amarelo
150 gr de farinha
1 c. sopa de fermento para bolos
 

.. como colocar a mão na massa:

 
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
2. Pulverizar o açúcar e juntar a raspa da casca de limão (apenas da parte amarela)
3. Juntar os ovos, o iogurte, a banana e bater muito bem, adicionar o óleo de girassol e continuar a bater tudo muito bem
4. Adicionar a farinha e o fermento e envolver
5. Colocar numa forma previamente untada com farinha e polvilhada com farinha o preparado anterior e vai ao forno até cozer.

 

 

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teiadesabores às 18:59
14
Jun
15

... o que vou precisar:

massa de pizza:

200 gr água

50 gr azeite

1 colher de chá de sal

400 gr farinha

2 colheres de chá de fermento de padeiro seco

 

cobertura:

molho de tomate

chourição

queijo ralado

ovo

azeitonas descaroçadas

banana

pessego

oregãos (ou mistura de ervas para pizza)

 

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 ... como colocar a mão na massa:

1 - Mistura-se a água, o azeite, o fermento e o sal e mistura-se bem

2 - Acrescenta-se a farinha e amassa-se bem

3 - Deixa-se a massa levedar num local morno até dobrar de volume.

4 - Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estende-se a massa

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5 - Coloca-se uma camada de molho de tomate, os ingredientes escolhidos

6 - Leva-se ao forno pré-aquecido a 220°C até ficar dourada.

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teiadesabores às 12:33
27
Jul
14

Já há muito tempo queria fazer uma sobremesa de banana... adoro bananas e sempre achei que fazem uma boa sobremesa, e não me enganei.

 

... o que vou precisar:

para o creme
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
4 gemas
3 colheres de sopa de maisena
½ colheres de café de baunilha (não usei)

para a banana caramelizada
6 bananas
1 ½ chávena de chá de açúcar (roubei um pouco e utilizei açucar amarelo)
1 casca de laranja/limão
½ chávena de água (quente)

para o suspiro
4 claras
8 colheres de sopa de açúcar (usei açucar amarelo)

 

 

... como colocar a mão na massa:

o creme

1 - Junta-se os ingredientes do creme numa panela, e cozinha-se em fogo baixo, mexendo até engrossar

2 - Coloca-se o creme numa forma de pirex (que vá ao forno e depois à mesa)

 

as bananas caramelizadas

3 - Corta-se as bananas no comprimento a meio.

4 - Em fogo baixo, derrete-se o açúcar, adicione a água aos poucos, a casca de laranja (para aromatizar)

5 - Acrescenta-se as bananas e deixe ferver, virando-as a meio

6 - Coloca-se as bananas caramelizadas sobre o creme

 

o suspiro

7 - Bate-se as claras em castelo e depois de estarem bem firmes junta-se o açúcar, uma colher de cada vez
8 - Cobre-se a torta com as claras batidas. 
9 - Leva-se ao forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 10 minutos, apenas para cozer as claras.

 

teiadesabores às 19:50
eu

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Olá, o "leite q.d." que está nos ingredientes serv...
Tem iogurte, não precisa de leite :)
e o leite onde esta??????
já experimentei o gelado de framboesa e o de fruto...
Olá Teia, Vimos que você tem muitas receitas no se...
Parabens pelo blog Teia :-)
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