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1 comentário
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03
Fev
14

Esta receita original é de uma revista da bimby que para quem tem este robot de cozinha é tudo bem mais fácil, rápido e económico, no entanto aqui fica a receita feita sem esta preciosa ajuda...

 

... o que vou precisar:

Rolo de carne

50g pão ralado (utilizei pão com salsa e alho comprado, quem conseguir ralar o pão na hora fica bem mais saboroso)
60g queijo da Ilha em pedaços para ralar
1 dente de alho picado
400g carne de vaca picada

250g carne de porco picada

2 ovos

salsa picada q.b.
1 c. chá sal
Pimenta moida na hora q.b.
20 fatias de bacon
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo

 

Molho de alho francês

1 alho-francês cortado em rodelas bem finas
1 dente de alho
100g cogumelos frescos laminados
20 g manteiga
+/- 100g vinho branco 
+/- 300g água
1 cubo de caldo de legumes
100g natas

 

 

 

... como colocar a mão na massa:

1 - Misturar bem as carnes, o pão ralado, o queijo ralado, os ovos, a salsa e o alho também picado, o sal e a pimenta

2 - Abrir um película aderente sobre o balcão em forma retangular e colocar as fatias de bacon entrelaçadas por cima.

3 - Espalhar a mistura das carnes em cima das fatias de bacon, ficando bem espalhado a cobrir as fatias.

4 - Por cima da carnes fazer uma camada de fatias de queijo e outra de fiambre

5 - Enrolar com a ajuda da pelicula fazendo o rolo e fechar bem com a peliculo

6 - Cozer a vapor durante 35min. Enquanto o rolo coze, faz-se o molho

7 - Adicionar o alho francês, os cogumelos, a manteiga e o caldo a refogar

8 - Acrecentar um pouco de vinho e quando o vinho tiver evaporado colocar a água.

9 - Refogar bastante tempo no minimo (mesmo tempo que o rolo ao vapor) e ir mexendo

10 - Retirar a pelicula do rolo e leva-lo ao forno até o bacon ficar estaladiço

11 - Triturar o molho, acrecentar as natas deixar ferver até ganhar consistência

12 - Servir o rolo fatiado com o molho à parte para quem quiser misturar

 

 

teiadesabores às 15:53
eu

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Olá, o "leite q.d." que está nos ingredientes serv...
Mas tem leite na receita... to confusa tb....
Tem iogurte, não precisa de leite :)
e o leite onde esta??????
já experimentei o gelado de framboesa e o de fruto...
Olá Teia, Vimos que você tem muitas receitas no se...
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