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02
Jan
15

No dia 24 de Dezembro de 2013 coloquei a receita da minha mãe dos bilharacos, no antepenúltimo dia do ano de 2014, decidi fazer os bilharacos, mas desta vez sozinha.

Entre a receita da minha mãe e a da minha vizinha, que foi colocando o olho no que eu ia fazendo, lá fiz os benditos e maravilhosos bilharacos, que a minha prima Fernanda fazia tão bem.

Resta justificar o motivo de não os fazer antes, aos 20 anos tentei a primeira vez e correu muito mal, daí que achei que mais valia não arriscar e deixar a minha mãe trabalhar nesta sobremesa de nos levar ao céu (pelo menos a mim :)), desta vez arrisquei e correu lindamente, tive grandes elogios e deliciei-me... 

 

... o que vou precisar:

abóbora menina

casca de 1 limão

1 pau de canela

raspa e sumo de 1 laranja

água q.b.

ovos q.b. (vai depender da massa de abóbora que tiverem) 

vinho do Porto q.b. (ao critério de cada um, fiz metade com e a outra sem)

farinha q.b. (muito pouca)

açúcar q.b.

canela em pó q.b.

 

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... como colocar a mão na massa:

1 - Descasca-se a abóbora e coloca-se a cozer com um pouco de água, pau de canela e casca de limão

2 - Deixa-se a escorrer num pano de um dia para o outro, para que a abóbora fique sem água

3 - Com as mãos retira-se a abóbora do pano e amassa-se juntando um pouco de açúcar e vai-se provando até acertarmos no nosso gosto, o vinho de Porto (para quem gostar, apesar que pouco se nota no sabor), os ovos (neste caso até só coloquei um, pois tinha pouca abóbora), o sumo e a raspa de laranja.

4 - Depois de bem amassado junta-se a farinha (em poucas quantidades, pois só vai servir para ligar a massa, farinha a mais vão ficar uns bilharacos compactos e duros)

5 - Frita-se em colheradas, o óleo não deve estar muito quente, e coloca-se em papel absorvente

6 - Para finalizar, passa-se os bilharacos escorridos por açúcar e canela

 

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 Nota: Esta panela de abóbora deu apenas uns 30 bilharacos, é a desvantagem desta sobremesa, rende pouco.

sinto-me: gulosa
teiadesabores às 12:22
eu

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Olá, o "leite q.d." que está nos ingredientes serv...
Mas tem leite na receita... to confusa tb....
Tem iogurte, não precisa de leite :)
e o leite onde esta??????
já experimentei o gelado de framboesa e o de fruto...
Olá Teia, Vimos que você tem muitas receitas no se...
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