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03
Fev
14

Esta receita original é de uma revista da bimby que para quem tem este robot de cozinha é tudo bem mais fácil, rápido e económico, no entanto aqui fica a receita feita sem esta preciosa ajuda...

 

... o que vou precisar:

Rolo de carne

50g pão ralado (utilizei pão com salsa e alho comprado, quem conseguir ralar o pão na hora fica bem mais saboroso)
60g queijo da Ilha em pedaços para ralar
1 dente de alho picado
400g carne de vaca picada

250g carne de porco picada

2 ovos

salsa picada q.b.
1 c. chá sal
Pimenta moida na hora q.b.
20 fatias de bacon
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo

 

Molho de alho francês

1 alho-francês cortado em rodelas bem finas
1 dente de alho
100g cogumelos frescos laminados
20 g manteiga
+/- 100g vinho branco 
+/- 300g água
1 cubo de caldo de legumes
100g natas

 

 

 

... como colocar a mão na massa:

1 - Misturar bem as carnes, o pão ralado, o queijo ralado, os ovos, a salsa e o alho também picado, o sal e a pimenta

2 - Abrir um película aderente sobre o balcão em forma retangular e colocar as fatias de bacon entrelaçadas por cima.

3 - Espalhar a mistura das carnes em cima das fatias de bacon, ficando bem espalhado a cobrir as fatias.

4 - Por cima da carnes fazer uma camada de fatias de queijo e outra de fiambre

5 - Enrolar com a ajuda da pelicula fazendo o rolo e fechar bem com a peliculo

6 - Cozer a vapor durante 35min. Enquanto o rolo coze, faz-se o molho

7 - Adicionar o alho francês, os cogumelos, a manteiga e o caldo a refogar

8 - Acrecentar um pouco de vinho e quando o vinho tiver evaporado colocar a água.

9 - Refogar bastante tempo no minimo (mesmo tempo que o rolo ao vapor) e ir mexendo

10 - Retirar a pelicula do rolo e leva-lo ao forno até o bacon ficar estaladiço

11 - Triturar o molho, acrecentar as natas deixar ferver até ganhar consistência

12 - Servir o rolo fatiado com o molho à parte para quem quiser misturar

 

 

teiadesabores às 15:53

... o que vou precisar:

fatias de pão de forma com codea

azeite q.b.

pimenta cayenne q.b.

 

  

... como colocar a mão na massa:

1 - Retirar a codea do pão de forma, ficando tiras de pão e reservar

2 - Partir o resto das fatias em quatro, ficando quatro quadrados

3 - Colocar tudo num tabuleiro e regar com moderação com azeite e salpicar com sal

4 - Colocar no forno até tostarem

5 - Salpicar com um pouco de pimenta cayenne, atenção que esta pimenta é poderosa :)

6 - Servir como aperitivo ou entradas

 

teiadesabores às 15:26

Esta reita vi no Chef Tiger... fiz confome mandava, mas em ponto mais pequeno para servirem de entradas. No entanto da próxima vez vou substituir a farinheira por alheira, acho que ficará melhor e não tão doce e vou certamente acrescentar picante no caso da alheira não o ser...

 

... o que vou precisar:

1 embalagem de massa filó

1 farinheira

2 maçãs reinetas

Cebolinho q.b.

manteiga q.b.

 

 

 

 

... como colocar a mão na massa:

1 - Retirar a pele da farinheira, desfaze-la e colocá-la numa frigideira

2 - Partir as maçãs em cubos pequenos e junta-los à farinheira

3 - Deixar saltear tudo até ficar bem unidos

4 - Cortar a massa em quadrados pequenos iguais (o tamanho depende do embrulho que se quer fazer)

5 - Derreter a manteiga e pincelar a massa filó

6 - Colocar o recheio sobre a massa filó e fazer os embrulhos atando com fio de cebolinho

7 - Levar ao forno até dourar (5/8 min)

 

teiadesabores às 13:40
Este fim de semana lembrei-me de tirar as fotografias ao jantar lá de casa... 
Entradas: bruschetta, palitos de pão de forma, tostas, folhado de farinheira e maçã reineta (e claro, pão e azeitonas)

Prato principal: rolo de carne, arroz de passas e pinhões (para acompanhar uma salada de alfaces variadas e canónigos)

Sobremesa: bolo gelado de oreo (receita já existente neste blog Bolo gelado)
Bebida: vinho tinto Post Scriptum 2011 e espumante Terras do Demo
"Bruschetta é um antepasto italiano feito à base de pão, que é tostado em grelha com azeite e depois esfregado com alho. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva, por cima da fatia de pão, tomates e manjericão"

... o que vou precisar:

fatias de pão de Rio Maior

tomates cereja

azeitonas pretas descaroçadas

queijo da ilha ralado na hora

mistura de ervas para pizzas

azeite q.b.

 

 

 

... como colocar a mão na massa:

1 - Colocar numa tigela os tomates partidos em quatro, as azeitonas em pedacinhos bem pequeninose e a mistura de ervas. Reservar

2 - Torrar as fatias de pão na torradeira

3 - Colocá-las num tabuleiro e salpicá-las com um fio de azeite e levar ao forno.

4 - Deixar torrar um pouco, virando-as

5 - Retirar do forno e colocar em cima de cada torrada a mistura de tomate

6 - Colocar em cima da mistura o queijo ralado

7 - Ir ao forno até o queijo derreter

 

 

 

 

teiadesabores às 12:12
eu

pesquisar neste blog
 
Olá, o "leite q.d." que está nos ingredientes serv...
Mas tem leite na receita... to confusa tb....
Tem iogurte, não precisa de leite :)
e o leite onde esta??????
já experimentei o gelado de framboesa e o de fruto...
Olá Teia, Vimos que você tem muitas receitas no se...
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