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1 comentário
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14
Dez
15

... o que vou precisar:

6 ovos
200gr açúcar
150gr manteiga
250gr chocolate de culinária
50gr farinha

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... como colocar a mão na massa:

1 - Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e reservar

2 - Bater o açúcar, as gemas e a manteiga 

3 - Adicionar á mistura anterior o chocolate aos pedaços e triturar (se tiver robot de cozinha, colocar temperatura de 70ºC,  no passo anterior, e ao triturar o chocolate ele vai derretendo, outra forma é colocar o chocolate em pó)

4 - Acrescentar a farinha

5 - Por fim, envolver as claras em castelo

6 - Levar ao forno pré.aquecido a 200ºC cerca de 10min

(se gostar da textura de meio bolo, meia mousse deixe mesmo só 10min, se preferir a textura de bolo, deixe mais 5min no forno ou deligue e não tire logo do forno)

 

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teiadesabores às 09:18
12
Ago
15

... o que vou precisar:

1 lata de leite condensado

2 medidas de lata (do leite condensado) de leite

5 ovos

200 gr de côco ralado

açucar caramelizado qb

 

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... como colocar a mão na massa:

1 - Bate-se bem o leite condensado com o leite e os ovos

2 - Mistura-se o côco ralado

3 - Forra-se a forma de pudim com o açucar caramelizado

4 - Coze-se em banho maria mais ou menos por 45min

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teiadesabores às 15:42
28
Jul
15

... o que vou precisar:

200gr de açúcar

1 limão descascado sem pevides e pequeno (opcional)

400gr de mirtilos (congelados)

100gr de amoras (o que tiver e opcional)

1 banana (congelada)

1 iogurte grego congelado

400gr de leite evaporado congelado (colocar em saquinhos de gelo para congelar)

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... como colocar a mão na massa:

1 - Pulveriza-se o açúcar

2 - Adiciona-se o limão e as frutas e tritura-se tudo muito bem até desfazer tudo

3 - Acrescenta-se o iogurte e o leite evaporado congelado, ter em atenção à quantidade para a máquina aguentar o triturar do gelo

4 - Está pronto a servir!

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Notas: Para servir coloquei um pouco de coco ralado em cima, apenas para quebrar a cor do gelado, e triturei uma/duas bolachas Maria para colocar no fundo do copinho

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teiadesabores às 12:10
16
Jul
15

Estas cestas surgem de um programa que vi de fugida na televisão, fixei alguns pontos chaves e o resto fiz por intuição. 
A opção de natas (de soja), para mim, apesar de em termos de aspeto ser a mais interessante não é de todo a mais agradável, torna-se um pouco enjoativa, deduzo que com o molho bechamel o resultado seja o mesmo.

A questão do ovo ser ou não encruado, já vai do gosto da pessoa, pessoalmente gosto das duas maneiras, para quem gosta do ovo cozido, basta deixar um pouquinho mais tempo as cestinhas no forno.

 

... o que vou precisar:

pão de forma

bacon em fatias

queijo parmesão para ralar ou queijo edan

natas (utilizo de soja) ou bechamel

mistura de ervas (para pratos italianos, para ovos ou a gosto)

orégãos

manteiga ou azeite

alho

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... como colocar a mão na massa:

1 - Cortar as côdeas do pão de forma (que fazer com elas? Palitos de pão

2 - Com um rolo de cozinha amassar as fatias de pão para ficarem bem finas

3 - Espalha-se pelas fatias manteiga ou azeite (depende do gosto) e pode-se raspar um dente de alho por cima, apenas para dar sabor ao pão

4 - Forra-se as formas de queques, uma forma com uma fatia de pão, dentro do pão coloca-se uma fatia de bacon (ou meia, depende se gosta ou não do sabor intenso do bacon) e um ovo inteiro

5 - A partir daqui vai um pouco do gosto de cada pessoa, pode-se colocar uma mistura de ervas italianas, ou orégãos, ou mistura de ervas para ovos.

6 - Cobre-se o ovo com o queijo ralado, ou natas, ou bechamel, ou pequenas fatias de queijo

7 - Vai ao forno para cozer o ovo e tostar o pão

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ovo bem cozido com queijo edan | ovo mal cozido com natas

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teiadesabores às 21:58
15
Jul
15

Quando as bananas estiverem a ficar maduras e não as quisermos utilizar de imediato, descasque-as, envolva-as em papel celofane e congele-as.

São otimas para batidos, gelados ou qualquer outra sobremesa, como um simples bolo.

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Curiosidade:

Frutos climatéricos - amadurecem depois de colhidos em cor e textura, ficam mais sumarentos e alguns, inclusivamente, mais doces, aromáticos e saborosos que é o caso da banana.
Porque mais doces?! Alguns frutos climatéricos têm reservas de amido que vão transformando em açúcares durante o amadurecimento, pelo que se tornam mais doces. 
Para que o amadurecimento dos frutos climatéricos colhidos ainda verdes seja retardado, devem ser mantidos a baixa temperatura e em ambiente com teor de oxigénio controlado, de modo a que as reacções enzimáticas envolvidas no amadurecimento sejam mais lentas.

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Fonte: Bananas e o seu amadurecimento - uma química irresistiíel

 

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teiadesabores às 23:20
14
Jul
15

Confesso que o gelado de papaia não gostei... mas para quem é fã de papaia fica muito cremoso

 

... o que vou precisar:

200 gr de açúcar

200 gr de natas

1 limão descascado sem pevides e sem a parte branca

1 clara de ovo

2 manga congelada ou 2 papaia congelada

 

... como colocar a mão na massa:

1 - Pulveriza-se o açúcar

2 - Adiciona-se os morangos, o limão, as natas, a clara e tritura-se tudo muito bem até desfazer tudo

3 - Acrescenta-se o leite evaporado e volta-se a triturar envolvendo com o gelado

4 - Serve-se na hora

 

 

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teiadesabores às 10:40
13
Jul
15

Este gelado é otimo para uma sobremesa rápida sem contar, basta ter no congelador os ingredientes necessários, que, caso seja uma/um fã de gelados, não será dificil.

Não aconselho a congelar o resto pois com o queijo quark, após congelar a textura do gelado não será a mesma, a dose seguite dá à vontade para 4 a 6 pessoas.

Para fazer este gelado terá de ter um robot que pique gelo.

 

... o que vou precisar:

200 gr açúcar

500 gr mirtilos (previamente congelados)

1 limão, descascado, s/ parte branca e s/ caroços

1 embalagem de queijo quark (previamente congelado

400 g leite evaporado (previamente congelado em cuvetes de gelo)

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 ... como colocar a mão na massa:

1. Pulverizar o açúcar ou comprar açúcar pilé

2. Adicionar os mirtilos, o limão o queijo e desfazê-los

3. Acrescenta-se o leite evaporado e volta-se a triturar

4. Serve-se na hora

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teiadesabores às 20:40

... o que vou precisar:

1 limão
5 ovos
1 banana
1 Iogurte grego
80 gr de óleo de girassol
300 gr de açúcar amarelo
150 gr de farinha
1 c. sopa de fermento para bolos
 

.. como colocar a mão na massa:

 
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
2. Pulverizar o açúcar e juntar a raspa da casca de limão (apenas da parte amarela)
3. Juntar os ovos, o iogurte, a banana e bater muito bem, adicionar o óleo de girassol e continuar a bater tudo muito bem
4. Adicionar a farinha e o fermento e envolver
5. Colocar numa forma previamente untada com farinha e polvilhada com farinha o preparado anterior e vai ao forno até cozer.

 

 

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teiadesabores às 18:59
08
Jul
15

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teiadesabores às 10:07
07
Jul
15

... o que vou precisar:

50 gr queijo parmesão

30 gr pinhões

1 dente de alho

80 gr folhas de manjericão

150 gr azeite

sal, q.b.

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... como colocar a mão na massa:

1. Rala-se o queijo

2. Adiciona-se o alho, os pinhões, o manjericão e o sal e tritura-se tudo

3. Sempre a mexer, acescenta-se o azeite

4. O molho edve apresentar um aspeto homogéneo, no entanto se gostar de sentir os pinhões partidos (como eu), já sabe triture tudo mas não ao ponto de parecer mostarda ou maionese.

5. Sirva com um esparguete acabo de fazer, não precisa de aquecer, sirva ao natural o pesto

 

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Nota: Pode-se colocar em caixinhas e congelar, assim em qualquer altura tem-se uma refeição quase pronta

 

teiadesabores às 22:17
eu

pesquisar neste blog
 
Olá, o "leite q.d." que está nos ingredientes serv...
Tem iogurte, não precisa de leite :)
e o leite onde esta??????
já experimentei o gelado de framboesa e o de fruto...
Olá Teia, Vimos que você tem muitas receitas no se...
Parabens pelo blog Teia :-)
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